人体に重要なミネラルとその作用
t1-keyaki| ミネラル | 働く仕組み（メカニズム） | 補足 |
|---|---|---|
| 1. カルシウム（Ca） | ①骨や歯をつくる（リン酸カルシウムとして沈着）
②血中では筋肉収縮や神経伝達に必要なスイッチ（カルシウムイオンが細胞内に流入して筋肉が収縮） |
ビタミンDがないと吸収されにくい。 |
| 2. マグネシウム（Mg） | ①酵素の補助因子（ATPをエネルギーとして使うときに必須）
②筋肉と神経のブレーキ役（カルシウムとのバランスでリラックスを誘導） |
不足すると交感神経優位になりやすい。 |
| 3. カリウム（K） | ①ナトリウムとのバランスで細胞の電気信号を調整（ナトリウム-カリウムポンプ）
②心臓のリズム維持に不可欠 |
加工食品でナトリウム過多→カリウム不足になりがち。 |
| 4. ナトリウム（Na） | ①神経の電気信号を伝える（脱分極）
②水分保持や血圧維持に関与 |
摂りすぎると高血圧やむくみの原因に。 |
| 5. 鉄（Fe） | ①ヘモグロビンの中核として酸素を運ぶ（鉄が酸素と結びつく）
②細胞のエネルギー代謝に必須な酵素に含まれる |
胃酸やビタミンCが吸収を助ける。 |
| 6. 亜鉛（Zn） | ①細胞分裂やDNA合成に必須な酵素の構成要素
②免疫細胞や味蕾の再生を支える |
不足→味覚障害・免疫低下・脱毛など。 |
| 7. ヨウ素（I） | 甲状腺ホルモン（T3・T4）の原料 → 全身の代謝をコントロール（エネルギー代謝・成長） | 海藻に多く含まれ、不足も過剰も甲状腺に影響。 |
| 8. セレン（Se） | ①抗酸化酵素グルタチオンペルオキシダーゼの材料 → 活性酸素を除去②甲状腺ホルモンの活性化にも関与 | ビタミンEと協調して細胞を守る。 |
